সরোবরের মধু জমে যায় কেন?

সরোবরের মধু জমে যায় কেন? — এই প্রশ্নটা আমরা প্রায়ই পাই। মধুর জমে যাওয়াকে বলে স্ফটিকায়ন। স্ফটিকায়ন একটি প্রাকৃতিক ঘটনা। যে মধুতে সুকরোজের পরিমাণ বেশি সেটা দ্রুত জমে যাবে। এই জমে যাওয়া মধুকে যদি সামান্য তাপ দেয়া হয় তাহলে এই…

Read More

মধু ক্ষত সারায় কীভাবে?

মধুতে শিফা আছে বলে আল্লাহ সুবহানাহু ওয়া তা’আলা আমাদের কুরআনের সূরা নাওহলে জানিয়েছেন। এটা যে শুধু খাবার ওষুধ তা নয়, ক্ষতস্থানে মধু চমৎকার ঔষধ হিসেবে কাজ করে। মধু ক্ষত সারায় কীভাবে? তিনভাবে – ১/ মধুর পিএইচ সাধারণত ৩-৪.৫ এর মধ্যে…

Read More

মধু মিষ্টি কেন?

মধুতে কী থাকে যে মধু এত মিষ্টি?  এক কেজি মধুতে ৩১৫০-৩৩৫০ ক্যালরি থাকে।  মধুর সার্বিক গঠনে এবং শর্করা অংশে সবচেয়ে বেশি থাকে ফ্রুকটোজ এবং গ্লুকোজ। মানব দেহে জটিল শর্করা শোষিত হয় না। হজম বা বিপাকের মাধ্যমে শর্করাকে গ্লুকোজ অথবা ফ্রুকটোজে…

Read More

কফের ওষুধ না মধু?

অ্যামেরিকার বিখ্যাত মায়োক্লিনিকের ডাক্তার জেমস স্টেকেলবার্গ জানাচ্ছেন, ২ বছর বা তার বেশি বয়সী বাচ্চাদের রাতে ঘুমাতে যাওয়ার আগে ২ চা চামচ মধু খাইয়ে দেখা গেছে রাতে কাশি যেমন কমেছে, বাচ্চাদের ঘুমটাও ভালো হয়েছে। সত্যি বলতে এক পরীক্ষায় দেখা গেছে বিভিন্ন…

Read More

মধুঃ চাষ বনাম অচাষ

চাষ করা মধু এবং প্রাকৃতিক মধু এই দুটোর মধ্য কি কোন পার্থক্য পরিলক্ষিত হয়? অন্যদিকে চাষ করা মধুর বাক্সের পাশে গলানো চিনির ড্রাম বা পাত্র রাখা হয় এ ক্ষেত্রে এটাতো‌ ফুল থেকে নেয়া নয় তাহলে এই মধুর গুনাগুন আর প্রাকৃতিক…

Read More

খাঁটি মধু বুঝব কীভাবে?

সরোবর মধু বিক্রি করে। মৌমাছির কাছ থেকে বোতলে ভরা পর্যন্ত পুরো কাজটা আমাদের চোখের সামনে হয়। মধুতে ভেজাল মেশানোর প্রশ্নই আসে না। এরপরেও মাঝে মাঝে আমাদের শুনতে হয় মধুটা নাকি খাঁটি নয়। কীভাবে জানলেন? গুগল আর ইউটিউবের যুগে সবাই সব…

Read More

মধু জমে যায় কেন?

মধু ক্রেতারা মধুর জমাকে ভুল বোঝেন। তারা একে ভেজাল মনে করেন। কিন্তু বাস্তবতা হচ্ছে মধু জমে যাওয়া একটি প্রাকৃতিক প্রক্রিয়া। তরল থেকে দানাদার অর্ধ-কঠিন অবস্থায় যাওয়ার এ প্রক্রিয়াকে গ্র্যানুলেশন (granulation) বা কঠিন বাংলায় স্ফটিকায়ন বলে। মৌচাক থেকে আলাদা করার পর…

Read More

ডায়াবেটিক রোগীদের দারচিনি ও মধু খাওয়ার উপকারীতা

ডায়াবেটিক রোগীদের দারচিনি খাওয়ার উপকারীতা নিয়ে ব্যাপক গবেষণা হয়েছে। বিজ্ঞানীরা বলছেন, দারচিনি ফাস্টিং ব্লাড সুগার কমায়। কীভাবে? দেহের ইনসুলিন সেনসিটিভিটি বাড়ায়। ফলে গ্লুকোজ সহজে দেহকোষে প্রবেশ করতে পারে। আর মধুর সুবিধা হচ্ছে ডায়াবেটিক রোগীদের জন্য চিনি যতটা দ্রুত রক্তের গ্লুকোজের…

Read More

ডায়রিয়ায় মধু

মানুষ প্রাকৃতিক খাদ্য হিসেবে, চিকিৎসার উপাদান হিসাবে মধুর ব্যবহার করে আসছে বহুদিন ধরেই। আমাদের দেশে ডায়রিয়ার, আমাশয় ইত্যাদির প্রাদুর্ভাব অনেক বেশি। দূষিত খাবার, দূষিত পানি এগুলোর জন্য অনেকাংশে দায়ী। আমাদের রাসূল সাল্লাল্লাহু আলাইহি ওয়া সাল্লাম আমাদের মধুর একটি ঔষধি গুণ…

Read More

মৌমাছি সম্পর্কে ৭ টি মজার তথ্য

মৌমাছি সম্পর্কে ৭ টি মজার তথ্যঃ মৌমাছি হলো একমাত্র পোকা যার উৎপাদিত পদার্থ মানুষ খাদ্য হিসেবে গ্রহণ করে। গড়পড়তা কর্মী মৌমাছি তার জীবনে এক চা চামচের ১২ ভাগের ১ ভাগ পরিমাণ মধু উৎপাদন করে। দুই চা চামচ মধু একটি মৌমাছিকে…

Read More